April 11th, 2012

Высокая гастрономия в ресторане INSIDE: Ризотто-Неро

Идет майорская Василиса,
Несет тарелку, полную риса…

Козьма Прутков

Вы будете смеяться, но по-итальянски и рис, и смех выражаются одним словом — riso. Так что будьте начеку! Заказывая рисовую кашу (risotto), постарайтесь не вызвать взрыв хохота (risata). А если она окажется слишком вкусной, не лопните от риса, а то окружающие лопнут от смеха… Или наоборот.

У каждого города и провинции есть свой рецепт, свой секрет приготовления рисовой каши — "ризотто" (risotto), не считая многочисленных рисовых салатов, супов с рисом, выпечки с рисом и сладостей из риса. Только разновидностей первых блюд из риса в Италии насчитывается свыше двухсот. Кстати, в ресторанах и пиццериях на первое обычно предлагают на выбор или какую-нибудь "пасту", или ризотто — вместе спагетти и рис не едят. Они — как бы тайные соперники, представляющие Юг и Север, и никогда не сталкиваются лоб в лоб.

     Из книги Ильи Лазерсона «Италия BUON APPETITO»     

Мы решили побаловать наших посетителей этим эксклюзивным блюдом.

Ризотто-Неро Вы можете найти в специальном меню ресторана INSIDE.

Узнать все о новых блюдах и акциях в наших заведениях Вы можете на нашем сайте: vladim-rest.ru